Les œufs sont brouillés avec de l’oignon, de la tomate, du piment vert et de la coriandre. Cette garniture rejoint des tranches de cheddar entre deux morceaux de pain complet. Le sandwich passe ensuite au gril jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu autour du bhurji.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 4 tranches de pain complet
- 2 tranches de cheddar
- 2 œufs
- 1 oignon finement haché
- 1 tomate finement hachée
- 1 piment vert haché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 feuilles de coriandre hachées
- Huile ou beurre pour la cuisson
- Sel, au goût
Préparation
- Étape 1 : Chauffez un peu d’huile ou de beurre. Faites revenir l’oignon et le piment jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étape 2 : Ajoutez la tomate, le sel, le poivre et la coriandre. Après une minute, versez les œufs battus et remuez jusqu’à ce qu’ils soient brouillés et cuits.
- Étape 3 : Posez le cheddar sur deux tranches de pain. Répartissez le bhurji et couvrez avec les deux tranches restantes.
- Étape 4 : Faites griller les sandwiches jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Servez chaud.
Le conseil pratique
Faites évaporer le jus de la tomate avant d’ajouter les œufs pour éviter de détremper le pain.
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