Deux sortes de haricots cuits rejoignent le maïs et le poivron dans cette poêlée au beurre. L’ail et l’oignon constituent la base, tandis que les oignons nouveaux complètent la garniture. Comme les légumineuses sont déjà cuites, il suffit de les réchauffer avec les légumes en remuant doucement pour conserver leur forme.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 1 oignon finement haché
- 2 oignons nouveaux émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge finement haché
- 1/2 tasse de maïs cuit
- 1/2 tasse de haricots rouges cuits
- 1/2 tasse de haricots de Lima cuits
- Sel et poivre
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail, puis l’oignon et la partie blanche des oignons nouveaux. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Étape 2 : Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Étape 3 : Incorporez le maïs et les deux sortes de haricots. Salez, poivrez et remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit chaud. Terminez avec le vert des oignons nouveaux.
Le conseil pratique
Égouttez bien les haricots cuits avant de les ajouter pour garder une poêlée peu humide.
Pour accompagner cette recette
