Le chou et la carotte rencontrent ici du poivron, de l’oignon rouge et un piment facultatif. La mayonnaise lie les légumes, avec une touche de vinaigre ou de citron. Hachez les légumes finement et laissez la salade reposer au frais avant de servir : l’assaisonnement se répartira tout en préservant leur texture croquante.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de chou finement émincé
- 1/2 tasse de carotte râpée
- 1/4 tasse de poivron vert finement haché
- 1/4 tasse d’oignon rouge finement haché
- 1 piment vert ou jalapeño, facultatif
- 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron
- 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1/4 cuillère à café de poivre noir, facultatif
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Réunissez le chou, la carotte, le poivron et l’oignon dans un saladier. Ajoutez le piment finement haché si vous en utilisez.
- Étape 2 : Incorporez la mayonnaise et le vinaigre ou le citron. Mélangez pour enrober les légumes.
- Étape 3 : Ajoutez le poivre selon votre goût, couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure. Remuez avant de servir.
Le conseil pratique
Commencez par trois cuillères de mayonnaise et ajoutez la quatrième seulement si la texture le nécessite.
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