Les fraises sont mixées avec le miel et le basilic, puis incorporées au yaourt grec. Le mélange prend au congélateur dans un moule ou un récipient fermé. Sortez-le quelques minutes avant de former les boules : cette préparation sans sorbetière devient ferme et demande un léger assouplissement avant le service.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 750 g de fraises équeutées
- 500 g de yaourt grec ou égoutté
- 1/2 tasse de miel
- Quelques branches de basilic
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mixez les fraises avec le miel et les feuilles de basilic, en gardant quelques morceaux si vous le souhaitez.
- Étape 2 : Fouettez cette purée avec le yaourt jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étape 3 : Versez dans un récipient chemisé de papier cuisson, couvrez et congelez pendant 12 à 18 heures, jusqu’à prise complète.
- Étape 4 : Sortez le yaourt glacé 5 à 10 minutes avant de servir pour faciliter la formation des boules.
Le conseil pratique
Utilisez un yaourt bien égoutté pour limiter l’eau dans le mélange avant congélation.
Pour accompagner cette recette
