Le centre d’une tranche de pain est évidé pour accueillir un œuf, qui cuit directement dans la poêle. Le pain dore dans le beurre pendant que le blanc prend. La cuisson peut être prolongée sur l’autre face pour obtenir un œuf plus ferme.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 tranches de pain complet
- Beurre, pour la poêle
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation
- Étape 1 : Découpez un trou au centre de chaque tranche à l’aide d’un emporte-pièce.
- Étape 2 : Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre. Déposez le pain et cassez un œuf dans chaque ouverture.
- Étape 3 : Salez, poivrez, baissez le feu et couvrez. Faites cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris.
- Étape 4 : Pour une cuisson plus ferme, retournez délicatement et prolongez de 2 à 4 minutes. Servez chaud.
Le conseil pratique
Prévoyez une ouverture assez large pour contenir l’œuf et éviter qu’il déborde de la tranche.
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