Le blé concassé grille dans le ghee avant de cuire dans une eau parfumée au fenouil, au safran et à la cardamome. Le sucre s’ajoute une fois les grains tendres. Remuez pendant l’incorporation du blé pour éviter les amas, puis laissez le dessert épaissir doucement avant de le garnir de noix de cajou.
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Thulli : halwa de blé concassé au fenouil et au safran >>
