Les parvals sont coupés en deux, assaisonnés de curcuma et de sel, puis dorés dans l’huile de moutarde. Servez-les chauds comme accompagnement.
Pour 3 personnes
Ingrédients
- 250 g de parval
- ½ tasse d’huile de moutarde alimentaire
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez les parvals, séchez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
- Étape 2 : Mélangez le sel et le curcuma, puis frottez les morceaux avec cet assaisonnement.
- Étape 3 : Chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer les parvals de tous les côtés, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et servez chaud.
Le conseil pratique
Séchez bien les légumes avant de les placer dans l’huile chaude.
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