Ce chutney épais mêle la fraîcheur de la menthe à l’ail et au gingembre. Les cacahuètes donnent de la tenue ; un peu d’eau suffit pour faciliter le mixage.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 tasses de menthe
- 3 gousses d’ail
- 2,5 cm de gingembre
- 1 piment vert
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de sucre
- ¾ cuillère à café de jus de citron
- Un peu d’eau
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez et égouttez la menthe. Pelez ail et gingembre, puis coupez le piment.
- Étape 2 : Mixez les ingrédients avec le sel, le sucre et le citron.
- Étape 3 : Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir un chutney épais, puis versez dans un bol.
Le conseil pratique
Arrêtez d’ajouter de l’eau dès que les lames entraînent le mélange.
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