Une sauce au fromage prête à l’emploi se détend avec l’eau de cuisson des pâtes pour enrober les spaghettis. Le poivron, l’oignon et les petits pois apportent la garniture. Réservez l’eau avant d’égoutter les pâtes et versez-la progressivement dans la poêle : quelques ajouts suffisent pour ajuster la texture sans diluer excessivement la sauce.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 250 g de spaghettis
- 1/4 tasse de sauce épaisse au fromage, type dip
- 1 poivron finement haché
- 1 oignon finement haché
- 1/4 tasse de petits pois cuits
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Flocons de piment rouge pour servir
- Herbes fraîches pour servir
- Sel
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites cuire les spaghettis selon le paquet. Réservez une petite louche d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Étape 2 : Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le poivron et les petits pois, puis poursuivez jusqu’à ce que le poivron s’attendrisse.
- Étape 3 : Incorporez la sauce au fromage et un peu d’eau réservée pour obtenir une sauce nappante. Ajoutez les spaghettis et mélangez pour les réchauffer.
- Étape 4 : Goûtez avant de saler, puis terminez avec le piment et les herbes fraîches.
Le conseil pratique
La sauce au fromage est déjà assaisonnée : rectifiez le sel seulement après l’avoir incorporée.
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