Cette salade réunit des feuilles de laitue et de longues bandes de pomme, de carotte et de concombre. Le miel et le citron servent de base à une sauce au piment rouge. Les légumes refroidissent pendant vingt à trente minutes avant l’assemblage. La sauce est ajoutée seulement au service pour conserver le contraste entre les feuilles et les lamelles croquantes.
Pour 4 personnes · Sans cuisson · Repos au frais : 20 à 30 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de laitue iceberg déchirée
- 2 carottes coupées en fines bandes
- 1 pomme finement tranchée
- 1 concombre coupé en fines bandes
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu
- Sel, selon le goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez et essorez la laitue. Préparez la pomme, les carottes et le concombre en fines bandes.
- Étape 2 : Réunissez-les dans un saladier et placez au réfrigérateur 20 à 30 minutes.
- Étape 3 : Mélangez le citron, le miel, le piment et le sel. Versez sur la salade juste avant le service, puis mélangez.
Adapter la finesse des lamelles
Coupez les carottes assez finement pour qu’elles se mêlent facilement aux feuilles. Un économe peut aider à obtenir des bandes régulières.
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