La farine de maïs est pétrie avec ail, coriandre et piments. Les petites pièces façonnées cuisent à la vapeur environ une demi-heure.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 15 gousses d’ail
- 6 piments verts
- 6 brins de coriandre
- 2 tasses de farine de maïs jaune
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- Sel au goût
- Eau pour pétrir
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Écrasez ail, piments et coriandre.
- Étape 2 : Mélangez avec farine, bicarbonate et sel. Ajoutez l’eau progressivement pour former une pâte façonnable.
- Étape 3 : Formez de petites galettes épaisses et cuisez à la vapeur environ 30 minutes, jusqu’à cuisson au centre.
Le conseil pratique
Façonnez des pièces de même épaisseur pour qu’elles cuisent ensemble.
Pour accompagner cette recette
