Les amandes grillées sont mixées avec de l’huile de coco pour former une pâte qui lie le muesli et les figues. Le miel apporte du liant et la vanille parfume le mélange. Tassez fermement la préparation dans le moule avant le passage au frais pour pouvoir découper les barres sans qu’elles ne s’émiettent.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de muesli
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1/2 tasse d’amandes
- 1/4 tasse de miel
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 figues séchées grossièrement hachées
- 1 pincée de sel
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180 °C. Faites griller les amandes environ 10 minutes en surveillant, puis laissez tiédir.
- Étape 2 : Mixez-les par étapes avec l’huile de coco jusqu’à obtenir une pâte. Faites des pauses pour ne pas surchauffer l’appareil.
- Étape 3 : Hachez les figues au robot puis mélangez-les à la pâte d’amande, au muesli, au miel, à la vanille et au sel.
- Étape 4 : Tassez dans un moule ou sur une plaque chemisée. Réfrigérez au moins 30 minutes, jusqu’à raffermissement, puis découpez en barres.
Le conseil pratique
Conservez les barres au frais si elles deviennent trop souples à température ambiante.
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