Cette version prépare d’abord une poudre de gingembre et d’épices. Une petite cuillerée est ensuite infusée avec du jaggery de palme, sans ajout de café.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- ¼ de tasse de gingembre sec moulu pour le mélange
- 1 cuillère à soupe de coriandre en graines
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de fenouil
- Pour une tasse : 1 tasse d’eau et 1 cuillère à soupe de jaggery de palme
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Moulez gingembre, coriandre, cumin, poivre et fenouil en poudre fine.
- Étape 2 : Chauffez une tasse d’eau avec 1 cuillère à café de ce mélange et le jaggery.
- Étape 3 : Laissez frémir 2 à 3 minutes, filtrez et servez.
Le conseil pratique
Conservez le reste de poudre dans un pot sec fermé ; seule une cuillerée est utilisée par tasse.
Pour accompagner cette recette
