Le cacao et la cannelle parfument une pâte à la farine complète, préparée sans œuf. Les pépites de chocolat sont réparties sur le dessus avant la cuisson. Mélangez les ingrédients secs aux liquides sans insister une fois la farine incorporée, puis surveillez le centre des cupcakes pour les sortir du four lorsqu’ils sont cuits.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1,5 tasse de farine de blé complet
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de cacao
- Pépites de chocolat selon le goût
- Cannelle pour la finition, facultatif
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Préchauffez un four à 180 °C. Pour un appareil combiné, utilisez le mode four à convection. Placez des caissettes dans les moules.
- Étape 2 : Mélangez le lait, l’huile, la vanille et le sucre. Tamisez séparément la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le cacao.
- Étape 3 : Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide. Répartissez dans les caissettes sans les remplir à ras bord et ajoutez les pépites.
- Étape 4 : Faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’une pique ressorte sans pâte crue. Laissez refroidir et ajoutez un peu de cannelle si souhaité.
Le conseil pratique
La température indiquée correspond à une cuisson au four, pas au mode micro-ondes seul.
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