Les morceaux de poulet cuisent avec de la pâte de curry jaune, du lait de coco et de l’ananas. L’oignon, l’ail et le gingembre forment la base, complétée de basilic au service. Adaptez la cuisson à votre autocuiseur et à la taille des morceaux pour obtenir une viande entièrement cuite, puis vérifiez l’assaisonnement avant de servir.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 300 g de blanc de poulet en morceaux
- 1/2 tasse d’ananas en morceaux
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune thaïlandaise
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre d’environ 2,5 cm, haché
- 1 tasse de lait de coco
- 1 brin de basilic
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe de matière grasse à tartiner à l’ail et à l’origan
- 1/4 tasse d’eau, à adapter à l’appareil
- Sel
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Chauffez la matière grasse dans un autocuiseur et faites revenir l’oignon, le gingembre et l’ail jusqu’à tendreté.
- Étape 2 : Ajoutez le poulet, la pâte de curry et un peu de sel. Faites revenir environ 5 minutes.
- Étape 3 : Versez le lait de coco, ajoutez l’ananas, le sucre et l’eau en respectant le minimum de liquide requis par l’appareil. Faites cuire selon sa notice jusqu’à cuisson complète du poulet.
- Étape 4 : Laissez la pression retomber naturellement. Ajoutez le basilic et vérifiez le sel avant de servir.
Le conseil pratique
Goûtez avant de saler davantage, car les pâtes de curry peuvent déjà contenir du sel.
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