Ces glaces en bâtonnets associent des pois chiches cuits, de la banane et du beurre de cacahuète dans une base au lait de soja. Le cacao et la vanille parfument le mélange, sucré au sirop de dattes. Mixez longuement pour supprimer les petits morceaux avant de remplir les moules et de placer les glaces au congélateur.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1/4 tasse de beurre de cacahuète ou d’amande
- 2 tasses de lait de soja
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/3 tasse de sirop de dattes
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1 banane et demie bien mûre
- 1 pincée de sel
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Égouttez les pois chiches cuits et laissez-les refroidir. Retirez les peaux si vous souhaitez une texture plus fine.
- Étape 2 : Mixez les pois chiches avec la banane, le beurre de cacahuète, le lait de soja, la vanille, le sirop de dattes, le cacao et le sel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Étape 3 : Versez dans des moules à bâtonnets et congelez au moins 4 heures, ou toute une nuit, jusqu’à prise complète.
- Étape 4 : Laissez les moules quelques minutes à température ambiante pour faciliter le démoulage, puis servez immédiatement.
Le conseil pratique
Raclez les parois du mixeur pendant la préparation pour incorporer tout le cacao et le beurre de cacahuète.
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