Ce yaourt glacé associe du jus de citron, de la crème et quelques gouttes de vanille. Une petite quantité de curcuma colore le mélange. Il est remué après une première congélation, puis laissé au congélateur pour la nuit avant le service.
Pour 3 personnes
Ingrédients
- 500 g de yaourt nature
- ¼ tasse de jus de citron
- ¼ tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- ⅛ cuillère à café de curcuma
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- 2 quartiers d’orange
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Fouettez le yaourt et le curcuma environ 4 minutes. Ajoutez la crème, le sucre, la vanille et le jus de citron.
- Étape 2 : Versez dans un récipient adapté et congelez 2 heures.
- Étape 3 : Sortez le récipient, remuez bien le mélange et remettez au congélateur pour la nuit.
- Étape 4 : Laissez assouplir avant de servir en portions, garnies de zeste et de quartiers d’orange.
Le conseil pratique
Surveillez la texture lors de l’assouplissement : le yaourt doit pouvoir se prélever sans devenir liquide.
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