Cette boisson mixe betterave, amla, tomate et concombre avec de la menthe. Elle conserve la pulpe des légumes puisqu’aucune filtration n’est prévue. Le sel noir et le poivre servent d’assaisonnement, sans sucre ajouté à la recette. Ajoutez l’eau progressivement au blender pour obtenir une texture plus ou moins fluide selon votre préférence.
Pour 4 personnes · Sans cuisson
Ingrédients
- 2 betteraves pelées et coupées
- 2 amlas dénoyautés
- 1 tasse de menthe
- 1 tomate coupée
- 1 concombre coupé
- 1 cuillère à café de poivre noir, à ajuster
- Sel noir au goût
- Un peu d’eau pour mixer
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez les légumes, la menthe et les amlas. Pelez les betteraves et retirez les noyaux des amlas.
- Étape 2 : Mixez betterave, amla, menthe, tomate et concombre. Ajoutez progressivement un peu d’eau.
- Étape 3 : Assaisonnez avec le sel noir et le poivre, mélangez et servez.
Le conseil pratique
Cette version garde sa pulpe. Mixez suffisamment pour réduire les morceaux sans annoncer une texture de jus filtré.
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