Ces spaghetti mélangent poivron, mini-maïs et tomate avec du gingembre, de l’ail et une sauce au piment vert. Les herbes italiennes complètent cette préparation aux saveurs mêlées. Faites cuire les pâtes al dente avant de les incorporer : elles termineront de se réchauffer dans les légumes sans devenir trop molles.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 250 g de spaghetti
- 1 oignon finement haché
- 2 tomates finement hachées
- 1 poivron vert en lanières
- 5 mini-maïs finement émincés
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce au piment vert
- 2 cuillères à soupe de sauce aux tomates rôties
- 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge
- 4 cuillères à soupe de mélange d’herbes italiennes
- Sel selon le goût
Préparation
- Étape 1 : Cuisez les spaghetti dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez.
- Étape 2 : Chauffez l’huile dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon, puis ajoutez les tomates et laissez-les compoter.
- Étape 3 : Ajoutez le poivron et le mini-maïs. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis incorporez la pâte de gingembre et d’ail et faites cuire brièvement. Ajoutez les deux sauces.
- Étape 4 : Incorporez les spaghetti, les flocons de piment et les herbes. Mélangez pour réchauffer l’ensemble, goûtez avant de saler et servez chaud.
Le conseil pratique
Les deux sauces peuvent déjà être salées et relevées : goûtez avant d’ajouter tout l’assaisonnement.
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