Ce lassi à la pêche mélange des fruits mûrs avec du yaourt nature, du miel et de la menthe. Il se prépare au blender et se sert froid, avec des morceaux de pêche en garniture. Les fruits destinés au mixage et ceux réservés au service sont séparés ci-dessous pour suivre facilement les quantités, sans ajouter deux fois les mêmes ingrédients.
Pour 2 portions · Préparation : environ 10 minutes · Sans cuisson.
Ingrédients
- 2 tasses de yaourt nature
- 3 pêches mûres pour la boisson
- 1 brin de menthe pour la boisson
- 1 cuillère à soupe de miel, à ajuster au goût
- 2 pêches coupées en morceaux pour la garniture
- 3 feuilles de menthe pour la garniture
- Un peu d’eau si nécessaire
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Préparer les fruits : Pelez et dénoyautez les pêches. Coupez les trois pêches destinées à la boisson et gardez les deux autres pour la garniture. Prélevez les feuilles du brin de menthe.
- Mixer : Mettez le yaourt, les trois pêches, les feuilles de menthe et le miel dans le blender. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau et mixez de nouveau.
- Servir : Goûtez et ajustez le miel selon la douceur des fruits. Versez dans les verres, ajoutez les morceaux de pêche réservés et les trois feuilles de menthe. Servez froid.
Doser le miel après avoir goûté
Des pêches bien mûres apportent déjà une saveur sucrée. Incorporez le miel progressivement si vous préférez une boisson peu sucrée. L’eau sert uniquement à ajuster la texture : versez-la en petite quantité pour conserver le goût du fruit.
Pour accompagner cette recette
