Les patates douces cuisent directement dans le lait avec ail et beurre. Elles sont ensuite écrasées pour obtenir une purée souple.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 4 patates douces pelées en petits morceaux
- 500 ml de lait
- 100 g de beurre
- 5 gousses d’ail en lamelles
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Étape 1 : Placez patates douces, lait, beurre et ail dans une casserole.
- Étape 2 : Faites cuire doucement en remuant jusqu’à ce que les morceaux soient très tendres.
- Étape 3 : Écrasez au presse-purée, salez et poivrez. Passez au tamis si vous souhaitez une texture plus fine.
Le conseil pratique
Surveillez le lait et remuez le fond de la casserole pendant la cuisson.
Pour accompagner cette recette
