La carotte en fines tranches est mélangée aux épices puis arrosée d’huile chaude. Ce condiment se sert aussitôt ou attend au réfrigérateur.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de carotte en fines tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile de moutarde alimentaire
- ¼ cuillère à café d’asafoetida
- ½ cuillère à café de nigelle
- ½ cuillère à café de fenouil grossièrement moulu
- 2 cuillères à café de fenugrec concassé
- 2 cuillères à café de moutarde concassée
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu
- Sel au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mélangez la carotte et toutes les épices avec le sel.
- Étape 2 : Chauffez l’huile dans une petite casserole puis versez sur le mélange.
- Étape 3 : Remuez et servez, ou couvrez et réfrigérez jusqu’au repas.
Le conseil pratique
Coupez la carotte très finement pour qu’elle s’enrobe facilement d’assaisonnement.
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