La sauce soja réduit avec sucre et miel avant d’enrober le tofu. Sésame et oignon nouveau complètent cette préparation façon teriyaki.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 200 g de tofu en cubes
- ¼ de tasse de sauce soja foncée
- 2 cuillères à café de sucre brun
- 1½ cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de sésame légèrement grillé
- 2 cuillères à café de sriracha, facultative
- 3 tiges vertes d’oignons nouveaux hachées
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Chauffez la sauce soja puis ajoutez le sucre et mélangez pour le dissoudre.
- Étape 2 : Ajoutez miel, sriracha si souhaitée et sésame. Faites épaissir doucement.
- Étape 3 : Ajoutez le tofu, enrobez et réchauffez. Servez avec les oignons nouveaux.
Le conseil pratique
Surveillez la réduction : la sauce concentrée accroche rapidement.
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