Les haricots pinto cuits et refroidis sont mélangés à l’avocat et aux légumes. Le chipotle et la sauce adobo donnent une note relevée à cette salade.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de haricots pinto secs trempés une nuit
- 1 oignon haché
- 1 tomate hachée
- 1 avocat pelé
- 1 cuillère à soupe de sauce adobo
- 1 piment chipotle haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Coriandre
- Eau pour cuire les haricots
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Égouttez les haricots trempés. Faites-les cuire dans de l’eau fraîche jusqu’à ce qu’ils soient tendres, selon le paquet et votre appareil.
- Étape 2 : Égouttez et laissez refroidir. Coupez l’avocat.
- Étape 3 : Mélangez tous les ingrédients et servez.
Le conseil pratique
Incorporez l’avocat en dernier pour limiter son écrasement.
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