Le maïs cuit et refroidi se mélange à trois poivrons, à la tomate et à la carotte pour une salsa croquante. Le citron, le Tabasco et la coriandre composent l’assaisonnement. Hachez les légumes assez finement pour pouvoir prélever un peu de chaque ingrédient à chaque bouchée et ajustez le piment selon votre goût.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de maïs doux cuit à la vapeur et refroidi
- 1 oignon finement haché
- 1 tomate finement hachée
- 1 poivron vert finement haché
- 1 poivron jaune finement haché
- 1 poivron rouge finement haché
- 1 carotte finement hachée
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 piment vert haché
- 1 cuillère à café de Tabasco
- Coriandre fraîche hachée selon le goût
- Sel
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mettez le maïs refroidi dans un saladier avec l’oignon, la tomate, les poivrons et la carotte.
- Étape 2 : Ajoutez le piment vert, en adaptant la quantité au piquant souhaité.
- Étape 3 : Assaisonnez avec le citron, l’huile d’olive, le Tabasco et du sel. Ajoutez la coriandre et mélangez.
- Étape 4 : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir. Gardez au frais si la salsa est préparée à l’avance.
Le conseil pratique
Égouttez le maïs et retirez l’excès de jus de la tomate pour éviter que la salsa rende trop d’eau.
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