Raïta à l’oignon, menthe et coriandre

L’oignon finement émincé est mélangé à un yaourt au cumin. Menthe, coriandre et piment vert complètent cet accompagnement frais.

Quantités indiquées ci-dessous

Ingrédients

• 1 tasse de yaourt nature
• ¼ de tasse d’eau, à ajuster
• 1 oignon finement émincé
• 1 piment vert haché
• 2 brins de coriandre hachés
• 2 brins de menthe hachés
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• Sel au goût

Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.

Préparation

1. Étape 1 : Fouettez yaourt, sel et cumin.
2. Étape 2 : Ajoutez l’eau progressivement selon la consistance souhaitée.
3. Étape 3 : Incorporez oignon, piment et herbes puis servez frais.

Le conseil pratique

Émincez l’oignon très finement pour une répartition régulière.

Pour accompagner cette recette

• Parathas au radis
• Dal à l’ail