Salade carotte et radis aux cacahuètes, citron et gingembre

Carotte et radis râpés sont réunis avec des cacahuètes grillées dans cette salade sans cuisson. Le citron, le cumin et le gingembre en poudre composent l’assaisonnement, complété par du piment vert et de la coriandre. Préparez les légumes au dernier moment ou gardez-les séparément au frais, puis mélangez l’ensemble juste avant de passer à table.

Pour 4 personnes · Sans cuisson

Ingrédients

• 2 carottes râpées
• 2 radis blancs mooli râpés
• 1 piment vert haché
• 3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées concassées
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Le jus de 1 citron
• 1 brin de coriandre haché

Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.

Préparation

1. Étape 1 : Lavez et préparez les carottes et les radis, puis râpez-les dans un saladier.
2. Étape 2 : Ajoutez le piment, les cacahuètes, le cumin et le gingembre.
3. Étape 3 : Versez le jus de citron, ajoutez la coriandre et mélangez soigneusement. Servez aussitôt.

Répartir les épices

Mélangez suffisamment pour disperser le cumin et le gingembre dans les légumes humides, sans laisser de poches de poudre.

Pour accompagner cette recette

• Dal palak
• Naans au beurre