Chou rouge émincé, carotte en julienne et oignon composent cette salade aux cacahuètes grillées. La sauce associe huile de sésame, miel, cumin et poivre. Vous pouvez la préparer à l’avance, mais elle se mélange aux légumes au moment de servir. Les cacahuètes peuvent être nature ou déjà assaisonnées, selon la version que vous souhaitez obtenir.
Pour 4 personnes · Sans cuisson
Ingrédients
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 tasse de chou rouge émincé
- 1 oignon râpé
- ½ tasse de cacahuètes grillées, nature ou assaisonnées
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- ½ cuillère à soupe de cumin moulu
- ½ cuillère à soupe de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de vinaigre
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Fouettez l’huile de sésame, le miel, le cumin, le poivre et le vinaigre. Réservez la sauce séparément.
- Étape 2 : Préparez la carotte, le chou et l’oignon, puis réunissez-les dans un saladier.
- Étape 3 : Au moment de servir, ajoutez la sauce et les cacahuètes. Mélangez soigneusement et servez sans attendre.
Choisir les cacahuètes
Des cacahuètes déjà assaisonnées apportent leurs propres épices et éventuellement du sel. Goûtez-les avant l’assemblage pour tenir compte de cet assaisonnement.
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