Thé indien au gingembre frais et au lait chaud

Le gingembre parfume l’eau avant l’infusion du thé. Le lait est chauffé séparément puis ajouté juste avant de filtrer cette version d’adrak chai.

Quantités indiquées ci-dessous

Ingrédients

• 2 tasses d’eau
• ¼ de tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de thé noir en feuilles
• 2,5 cm de gingembre râpé
• Sucre au goût

Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.

Préparation

1. Étape 1 : Chauffez le lait à part. Faites bouillir eau et gingembre quelques minutes.
2. Étape 2 : Ajoutez le thé, laissez frémir environ 1 minute puis retirez du feu et laissez infuser brièvement.
3. Étape 3 : Versez le lait chaud, mélangez, filtrez et sucrez selon le goût.

Le conseil pratique

Filtrez avec une passoire fine pour retenir le gingembre râpé.

Pour accompagner cette recette

• Toasts à l’ail
• Galettes au jaggery