Une pâte à dosa prête à cuire est étalée finement puis garnie de carotte et de podi. La cuisson à couvert attendrit la garniture.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 tasses de pâte à dosa
- 3 carottes râpées
- Podi pour idli-dosa selon le goût
- Huile pour cuire
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mélangez carottes râpées et podi.
- Étape 2 : Étalez une louche de pâte dans une poêle chaude en mouvement circulaire. Ajoutez un peu d’huile sur les bords.
- Étape 3 : Répartissez les carottes, couvrez et cuisez jusqu’à ce que la base soit dorée et la garniture tendre. Pliez et servez.
Le conseil pratique
Râpez finement la carotte pour qu’elle cuise sous le couvercle.
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