Cette méthode part d’une pâte à idli prête à l’emploi. Graissez les moules, puis faites cuire à la vapeur en vérifiant le centre avant de démouler.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- Pâte à idli prête à cuire
- Huile de sésame ou ghee pour les moules
- Eau pour le cuiseur vapeur
Préparation
- Étape 1 : Graissez légèrement les empreintes. Remplissez-les de pâte en laissant un peu d’espace.
- Étape 2 : Placez les moules dans le cuiseur vapeur au-dessus de l’eau. Couvrez et cuisez environ 10 minutes.
- Étape 3 : Piquez le centre : la lame doit ressortir propre. Prolongez si nécessaire puis démoulez délicatement.
Le conseil pratique
La durée varie avec la taille des moules ; vérifiez le centre plutôt que de vous fier uniquement au minuteur.
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