Le riz trempé est mixé en pâte puis mélangé à du lait sucré et des fruits secs. Cette préparation cuit ensuite doucement à la poêle dans du ghee. Les bords dorés indiquent que le gâteau commence à se détacher.
Pour 3 personnes
Ingrédients
- ½ tasse de riz basmati
- ½ tasse de sucre
- 2 tasses de lait
- 2 cuillères à soupe de fruits secs hachés
- Ghee, pour la poêle
- Eau, pour tremper et mixer
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites tremper le riz pendant 3 heures, égouttez-le et mixez-le avec un peu d’eau en pâte lisse.
- Étape 2 : Portez le lait à ébullition avec le sucre et les fruits secs. Incorporez la pâte de riz en remuant.
- Étape 3 : Faites chauffer du ghee dans une poêle antiadhésive et versez la préparation. Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le gâteau soit pris et ses bords dorés.
- Étape 4 : Retirez délicatement de la poêle et servez.
Le conseil pratique
Maintenez un feu doux pour laisser le gâteau prendre sans brûler sa base.
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