Cette salade tiède se prépare à la poêle avec des petites pommes de terre, des poivrons rouges et de l’ail. Les légumes cuisent d’abord à couvert, puis le poivre et le romarin sont ajoutés en fin de cuisson. Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers et vérifiez leur tendreté avant de servir.
Pour 4 personnes · Préparation selon les étapes ci-dessous
Ingrédients
- 300 g de petites pommes de terre en moitiés ou quartiers
- 2 poivrons rouges en fines lamelles
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de romarin
Préparation
- Étape 1 : Chauffez l’huile dans une grande poêle. Ajoutez ail, poivrons et pommes de terre, puis salez.
- Étape 2 : Couvrez et cuisez à feu doux en remuant régulièrement, environ 10 à 15 minutes selon la taille des morceaux. Prolongez jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Étape 3 : Ajoutez poivre et romarin, remuez encore quelques minutes et servez chaud ou tiède.
Le conseil pratique
Piquez une pomme de terre pour vérifier son centre : la coloration extérieure ne suffit pas à confirmer la cuisson.
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