Le chocolat noir fond dans du lait parfumé à la cannelle. Une petite quantité de fécule délayée donne une texture plus épaisse à cette boisson chaude.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 5 cm de bâton de cannelle
- 50 g de chocolat noir
- 20 g de sucre de palme ou de jaggery
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¼ de tasse d’eau
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Chauffez le lait avec la cannelle, le chocolat et le sucre à feu moyen, en remuant.
- Étape 2 : Délayez la fécule dans l’eau froide. Versez dans le lait chaud en remuant.
- Étape 3 : Poursuivez doucement jusqu’à épaississement. Retirez la cannelle et servez.
Le conseil pratique
Délayez la fécule avant de l’ajouter au lait chaud pour éviter les grumeaux.
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