Des rotis cuits prennent la forme de petits bols en passant au four dans des ramequins. Une fois refroidis, ils accueillent des haricots refrits, de la salsa et du cheddar. Garnissez-les juste avant de servir pour préserver leur croustillant ; les préparations humides finiraient par ramollir le pain si elles étaient ajoutées trop tôt.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 4 phulkas ou rotis déjà cuits
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile d’olive
- 1/2 tasse de cheddar râpé
- 1/4 tasse de crème aigre, facultatif
- 1 tasse de salsa de tomate
- 1 tasse de haricots refrits préparés
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez les rotis de beurre ou d’huile sur les deux faces.
- Étape 2 : Placez-les dans des bols ou ramequins adaptés au four. Si nécessaire, maintenez leur forme avec une boule de papier aluminium.
- Étape 3 : Enfournez environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez le support et laissez refroidir sur une grille.
- Étape 4 : Répartissez les haricots dans les bols, puis ajoutez la salsa, le cheddar et la crème aigre si souhaité. Servez immédiatement.
Le conseil pratique
Surveillez les bords des rotis en fin de cuisson : ils colorent plus rapidement que le fond.
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