Le thé vert est travaillé avec une petite quantité de bicarbonate avant l’ajout du lait. La cardamome parfume cette boisson salée.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 cuillères à café de thé vert
- ⅓ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- ½ cuillère à café de sel
- Les graines écrasées de 2 cardamomes
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses de lait
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites infuser le thé dans 1 tasse d’eau frémissante. Ajoutez le bicarbonate et fouettez brièvement.
- Étape 2 : Ajoutez le reste d’eau et la cardamome. Poursuivez l’infusion en surveillant la couleur.
- Étape 3 : Versez le lait progressivement à feu moyen en fouettant. Ajoutez le sel, filtrez et servez chaud.
Le conseil pratique
La couleur obtenue dépend du thé et de l’infusion ; dosez le lait selon le résultat souhaité.
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