Ces crêpes salées se préparent avec de la farine de riz et des graines d’ajwain. La cuisson commence à couvert pour garder le dessus souple, puis les crêpes sont retournées et légèrement dorées.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de farine de riz
- 1/2 cuillère à café de graines d’ajwain
- Eau, selon la consistance
- Huile de tournesol pour la cuisson
- Sel, au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Tamisez la farine de riz dans un saladier. Ajoutez le sel et l’ajwain. Versez l’eau progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte fluide qui peut s’étaler, sans être aqueuse.
- Étape 2 : Chauffez une poêle antiadhésive, puis baissez le feu. Versez une louche de pâte et étalez-la en disque. Ajoutez un peu d’huile sur le pourtour.
- Étape 3 : Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré et que de petits trous apparaissent à la surface.
- Étape 4 : Huilez légèrement le dessus, retournez la crêpe et faites dorer l’autre face. Procédez de même avec le reste de pâte.
Le conseil pratique
Remuez la pâte entre les crêpes pour répartir la farine de riz et les graines d’ajwain.
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