La noix de coco cuit avec le jaggery jusqu’à former une masse qui se détache de la casserole. Elle est ensuite étalée et découpée encore tiède.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de noix de coco fraîche râpée
- ½ tasse de jaggery émietté
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de ghee
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Graissez une assiette ou un petit plat avec le ghee.
- Étape 2 : Faites cuire coco, jaggery et cardamome à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange se rassemble et se détache des parois.
- Étape 3 : Étalez dans le plat, égalisez et laissez tiédir. Découpez en carrés puis laissez raffermir.
Le conseil pratique
Découpez avant refroidissement complet pour obtenir des carrés plus nets.
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