Les châtaignes d’eau sont revenues à l’huile d’olive avec de l’ail, du paprika et du poivre. Des flocons de piment ajoutent du piquant, puis la coriandre termine la poêlée. Elles se servent chaudes en accompagnement ou en petite portion à grignoter.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 12 châtaignes d’eau pelées
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- Huile d’olive, pour la cuisson
- Coriandre fraîche hachée
- Sel, selon votre goût
Préparation
- Étape 1 : Faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les châtaignes d’eau. Après une minute, ajoutez l’ail et faites revenir 3 à 4 minutes.
- Étape 2 : Incorporez le paprika, le poivre et le sel. Ajoutez les flocons de piment et poursuivez environ 5 à 7 minutes en remuant.
- Étape 3 : Coupez le feu et parsemez de coriandre avant de servir.
Le conseil pratique
Remuez régulièrement après avoir ajouté le paprika pour éviter qu’il ne brûle au fond de la poêle.
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