Les fraises écrasées cuisent avec le sucre et le citron. Cette petite préparation est placée au réfrigérateur après refroidissement.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 200 g de fraises fraîches ou surgelées
- 200 g de sucre, à ajuster
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
- Étape 1 : Écrasez grossièrement les fraises.
- Étape 2 : Mélangez avec sucre et citron dans une casserole. Chauffez doucement jusqu’à dissolution.
- Étape 3 : Portez à ébullition et cuisez environ 8 à 9 minutes en surveillant l’épaississement. Versez dans un pot propre, laissez refroidir et réfrigérez.
Le conseil pratique
La préparation épaissit en refroidissant ; évitez de la dessécher sur le feu.
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