Des tortillas croustillantes accueillent un mélange de maïs et d’avocat assaisonné au citron, puis du cheddar râpé. La garniture est ajoutée après la cuisson des tortillas pour conserver leur croquant. Préparez les éléments séparément et assemblez au moment de servir, car le jus du maïs ramollit progressivement la base.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 6 tortillas
- 1/2 tasse de maïs doux
- 1/2 avocat mûr
- 1/2 tasse de cheddar finement râpé
- Sel selon le goût
- Poivre noir selon le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Jus de 1/2 citron
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Chauffez l’huile dans une poêle. Faites dorer les tortillas sur les deux faces, en plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez.
- Étape 2 : Cuisez le maïs si nécessaire, puis égouttez et laissez tiédir. Mélangez avec le jus de citron, le poivre et un peu de sel.
- Étape 3 : Coupez l’avocat en petits morceaux et incorporez-le au maïs. Répartissez sur les tortillas, parsemez de cheddar et servez immédiatement.
Le conseil pratique
Ajoutez l’avocat en dernier et mélangez délicatement pour garder des morceaux plutôt que de l’écraser.
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