Les tomates cerises cuisent avec l’ail pour former une sauce avec des morceaux. Les fusilli, le basilic et la mozzarella s’y mélangent en fin de préparation.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 200 g de fusilli
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de tomates cerises
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Quelques feuilles de basilic
- 1 tasse de mozzarella râpée
- Sel, au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites cuire les fusilli selon les indications du paquet. Réservez un peu d’eau de cuisson, puis égouttez-les.
- Étape 2 : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’ail pendant environ 2 minutes, sans le brûler.
- Étape 3 : Ajoutez les tomates, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que les tomates soient fondantes, puis écrasez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Étape 4 : Ajoutez les pâtes, le basilic et la mozzarella. Mélangez et détendez avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Servez chaud.
Le conseil pratique
Ajoutez l’eau de cuisson par petites quantités pour lier la sauce sans la rendre liquide.
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