Ce mango shikanji se prépare à partir d’une boisson pétillante à la mangue, parfumée au citron et aux épices. Il ne nécessite ni purée de fruit ni sirop maison dans cette version. Le chaat masala, le cumin et le sel noir sont mélangés dans le pichet. Servez aussitôt après l’assemblage pour conserver les bulles de la boisson de départ.
Pour 4 petites portions · Préparation : environ 10 minutes · Sans cuisson.
Ingrédients
- 500 ml de boisson pétillante à la mangue
- ½ cuillère à café de chaat masala
- ½ cuillère à café de sel noir kala namak
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Quelques glaçons
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Préparez le jus de citron et mesurez les épices avant de verser la boisson pétillante.
- Étape 2 : Dans un pichet, réunissez la boisson à la mangue, le jus de citron, le chaat masala, le sel noir, le cumin et le poivre.
- Étape 3 : Ajoutez les glaçons, mélangez doucement et servez immédiatement dans de petits verres.
Conserver la base pétillante
La recette repose sur une boisson déjà prête, sucrée et gazeuse. Une purée de mangue donnerait un résultat différent ; pour partir de fruit, utilisez plutôt la limonade à la mangue proposée ci-dessous.
Pour accompagner cette recette
