L’ail et les piments verts sont sautés avec du cumin et de l’asafoetida, puis relevés de citron. Ce condiment se sert en petite quantité en accompagnement d’un repas.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 6 piments verts
- 15 gousses d’ail écrasées et hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- ¼ cuillère à soupe d’asafoetida
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
- Étape 1 : Chauffez l’huile dans une poêle. Ajoutez cumin et asafoetida.
- Étape 2 : Ajoutez l’ail et remuez environ 1 minute. Incorporez les piments coupés et poursuivez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Étape 3 : Salez, ajoutez le citron, remuez quelques secondes et retirez du feu.
Le conseil pratique
Surveillez l’ail pendant la cuisson pour éviter qu’il ne brunisse trop.
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