Les petits pains pita sont grillés à la poêle avant d’être tartinés de houmous. Tomates assaisonnées, feta et olives composent la garniture, avec du thym et de la coriandre. Il s’agit d’un assemblage sur pain chaud : préparez les garnitures avant de griller les pitas pour les servir sans attendre.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 4 mini-pains pita
- 5 tomates en quartiers
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 1 cuillère à café de thym
- 5 olives noires tranchées
- 1 tasse de houmous
- 2 branches de coriandre
- Huile d’olive pour la cuisson et l’assaisonnement
- Poivre noir et sel, au goût
- Une pincée de piment en poudre, facultatif
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites griller les pitas des deux côtés dans une poêle avec un peu d’huile.
- Étape 2 : Mélangez les tomates avec une partie du thym, un peu d’huile, du poivre et du sel. Mélangez la feta avec le thym restant et un peu d’huile.
- Étape 3 : Tartinez les pitas de houmous. Répartissez les tomates, la feta et les olives.
- Étape 4 : Garnissez de coriandre et d’une pincée de piment si vous le souhaitez, puis servez.
Le conseil pratique
Goûtez la feta et le houmous avant de saler les tomates pour équilibrer l’ensemble.
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