Salade de physalis et figues, vinaigrette miel-citron

Physalis, figues fraîches et concombre composent cette salade avec de l’oignon et de la laitue. La vinaigrette au miel et au citron apporte une note acidulée. Les herbes sont ajoutées au service pour conserver leur fraîcheur.

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 5 physalis, enveloppes retirées, coupés en deux
• 4 figues fraîches en quartiers
• 1 oignon émincé
• 1 concombre en demi-rondelles
• 3 feuilles de laitue iceberg
• 1 poignée de basilic ou d’herbes fraîches
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à café de jus de citron
• ½ cuillère à café de zeste de citron
• 1 cuillère à café de poivre noir, à ajuster
• Sel, selon votre goût

Préparation

1. Étape 1 : Fouettez l’huile d’olive, le miel, le jus et le zeste de citron. Salez et poivrez.
2. Étape 2 : Réunissez les physalis, les figues, l’oignon, le concombre et la laitue dans un saladier.
3. Étape 3 : Ajoutez la vinaigrette, mélangez délicatement et parsemez d’herbes avant de servir.

Le conseil pratique

Mélangez avec précaution après avoir ajouté les figues pour ne pas écraser leurs quartiers.

Pour accompagner cette recette

• Farfalle à l’ail et à l’huile d’olive
• Sandwich aux œufs et au concombre