Les quartiers de figue apportent une texture tendre à cette salade d’épinards, de tomates cerises et de concombre. La feta est émiettée au-dessus après le mélange. La sauce associe vinaigrette au vin rouge, huile d’olive et moutarde de Dijon. Préparez les éléments séparément si vous ne servez pas tout de suite, puis assemblez au dernier moment.
Pour 4 personnes · Sans cuisson
Ingrédients
- 1 tasse de feuilles d’épinards déchirées
- 5 figues fraîches coupées en quartiers
- 10 tomates cerises coupées en deux
- 1 concombre pelé et tranché
- 50 g de feta émiettée
- ¼ de tasse de vinaigrette au vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- ¼ de tasse d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre, selon le goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez et égouttez les épinards, les figues et les tomates. Préparez les quartiers et les tranches de concombre.
- Étape 2 : Fouettez la vinaigrette au vin rouge, la moutarde et l’huile. Goûtez avant d’ajouter sel et poivre.
- Étape 3 : Réunissez légumes et figues, versez la sauce et mélangez doucement.
- Étape 4 : Disposez dans un plat, ajoutez la feta émiettée et servez frais.
Préserver les quartiers de figue
Ajoutez la sauce en soulevant les ingrédients avec une cuillère large. Quelques mouvements suffisent pour enrober la salade sans écraser les figues.
Pour accompagner cette recette
