Les fraises finement coupées apportent leur jus et leur couleur au yaourt fouetté. Oignon, piment vert, cumin et coriandre donnent à ce raïta une saveur sucrée et salée. Ajoutez les fruits après avoir lissé le yaourt, puis remuez délicatement pour conserver quelques morceaux de fraise dans chaque cuillerée.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 300 ml de yaourt nature
- 150 g de fraises
- 1 oignon finement haché
- 1 piment vert haché
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 petit bouquet de coriandre hachée
- Quelques lamelles de fraise pour garnir
- Sel, au goût
Préparation
- Étape 1 : Lavez, équeutez et hachez les fraises.
- Étape 2 : Fouettez le yaourt avec le sucre, le sel, le cumin et le poivre jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Étape 3 : Incorporez l’oignon, le piment, la coriandre et les fraises. Mélangez délicatement et garnissez de lamelles de fraise au moment de servir.
Le conseil pratique
Goûtez après avoir incorporé les fraises, car leur maturité influence la douceur et l’acidité du raïta.
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