Les épis de maïs grillent avant d’être badigeonnés d’un beurre au gingembre, au jus et au zeste de citron. Le parmesan se dépose sur le maïs encore chaud, puis la coriandre complète l’assaisonnement. Tournez les épis régulièrement pendant la cuisson pour cuire les grains de façon homogène et répartir les zones dorées.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 4 épis de maïs doux
- 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’huile de tournesol
- 2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée
Préparation
- Étape 1 : Mélangez le beurre fondu, le gingembre, le jus et le zeste de citron.
- Étape 2 : Badigeonnez légèrement les épis d’huile. Faites-les griller au barbecue ou sur un gril adapté, en les retournant jusqu’à ce que les grains soient tendres.
- Étape 3 : Badigeonnez les épis chauds de beurre parfumé, répartissez le parmesan et parsemez de coriandre avant de servir.
Le conseil pratique
Prélevez le zeste sans la partie blanche pour garder un parfum citronné sans amertume marquée.
Pour accompagner cette recette
