Ce jus de betterave se prépare au blender avec du concombre, de l’ananas et du gingembre. La purée est filtrée, puis la pulpe est mixée une seconde fois avec de l’eau froide avant une nouvelle filtration. Les deux liquides sont réunis et parfumés au citron. Prévoyez donc une passoire fine et un récipient assez grand avant de commencer la préparation.
Sans cuisson · Prévoir le mixage et deux filtrations.
Ingrédients
- 3 betteraves crues, pelées et coupées
- 1 concombre pelé et coupé
- 1 tasse d’ananas en dés
- Environ 1,3 cm de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 tasse d’eau froide
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mixez les betteraves, le concombre, l’ananas et le gingembre pour obtenir une purée.
- Étape 2 : Versez la purée dans une passoire fine et recueillez le jus. Remettez la pulpe dans le blender avec la tasse d’eau froide, mixez et filtrez une seconde fois.
- Étape 3 : Mélangez les deux jus extraits, ajoutez le jus de citron et servez froid.
Prévoir deux filtrations
La première filtration sépare le jus de la purée. L’eau froide prévue dans la liste sert au second mixage de la pulpe : gardez-la pour cette étape afin de suivre les proportions indiquées.
Pour accompagner cette recette
